|
|
Gebakken Mosselen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1.5 kg verse mosselen in de schelp, gewassen 45 ml (3 eetlepels) verse witte broodkruimels
3 tenen knoflook, geperst Zout en versgemalen zwarte peper
2 sjalotjes, fijngesneden 100 g boter
2 sjalotje, fijngesneden Sap van 1 citroen
1 bosje verse peterselie, fijngesneden Takjes verse kruiden, voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mosselen ongeveer 8 minuten in een ruime pan water. Belangrijk is dat de schelpen zich openen.
Verwijder alle mosselen die niet open zijn gegaan.
2
Verwijder een schelphelft van iedere gekookte mossel. Leg de mosselen in de andere schelphelften
Op een licht ingevette bakplaat.
3
Doe de knoflook, sjalotjes, peterselie en broodkruimels in een keukenmachine en meng ze tot een
Fijn geheel. Op smaak brengen met zout en peper.
4
Doe met ee lepel wat van het mengsel op iedere mossel.
5
Smelt de boter in een steelpannetje en giet dit over de mosselen. Sprenkel het citroensap eroverheen.
6
Bak de mosselen in ongeveer 8 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 200?C, stand (gasoven).
Garneren met takjes verse kruiden en onmiddellijk opdienen.
|
|
|